moments Magazin 7-22

154 moments 7/2022 Life FOTOS: RALPH FISCHBACHER, SENZA/JULIA TRAXLER FOTO: KLEMENS FELLNER erhalten“ werden viele Zutaten für die abwechslungsreichen Spezialitäten direkt bei den Landwirten aus der Region gekauft. Und das schmeckt man auch. Los geht es wieder mit dem „Traunseewirte Donnerstag“ am 8. September und der Schlusspunkt ist am 1. Dezember. Ein Blick auf die Homepage lohnt sich jedenfalls: www.traunseewirte.at Freizeitaktivitäten. Erholsame Regeneration oder sportliche Höchstleistungen? Sport in der Natur im Naherholungsgebiet oder rund um den Traunsee – für so gut wie jeden Geschmack lässt sich das geeignete Angebot finden. So hat man neben den unzähligen OutdoorMöglichkeiten in der Natur und amWasser auch im Sportzentrum Gmunden viele Möglichkeiten zum Trainieren. Genauso wie der Sport für den Körper gesund ist, sorgen die Inspiration mit und durch die Kunst sowie der Kulturgenuss für einen wachen Geist. Seit 1998 führt in Gmunden Margund Lössl ihre Galerie 422 an der Traunbrücke. Mit einer Fläche von 600 m2 zählt die renommierte Galerie zu einer der größten privat geführten Galerien in Oberösterreich. Zum absoluten MUSTSEE der Galerie 422 zählen die erstmals der Öffentlichkeit präsentierten Malereien auf Aluminium von Gunter Damisch, die durch ihre beeindruckende Leuchtkraft überzeugenundnochbis8. Oktoberzu sehen sind. Die Innenstadt von Gmunden besticht durch einen ausgewogenen Branchenmix und seine inhabergeführten Geschäfte, die Kultur sollte der Begriff sein, den man mit Gmunden ebenso verbindet wie den Traunstein oder den See. l GR Andreas Hecht Kulturreferent der Stadt Gmunden Was hat Sie dazu bewogen, mit Ihrer Eismanufaktur und SENZA den Schritt Richtung Salzkammergut zu machen und im SEP eine weitere SENZA Gelateria zu eröffnen? SURACE steht für italienische Spezialitäten und „deinen“ Moment Italien. Das passt natürlich gut nach Gmunden. Nach unseren ersten beiden SENZAGelaterie in Linz freut es uns nun sehr, den dritten Standort im SEP in Gmunden gefunden zu haben und mit unseremGelato naturale die Genießerinnen und Genießer im Salzkammergut zu begeistern. Was zeichnet SENZA aus? Was macht SENZA so besonders? Zucker ist in der Eisproduktion seit jeher ein wichtiger Bestandteil. Inspiriert durch die globale Bewegung, bewusst Zucker in Lebensmitteln zu reduzieren, habe ich bereits vor rund zehn Jahren die traditionelle Eisproduktion hinterfragt und in Forschung und Entwicklung investiert und mit SENZA die Kunst des Eismachens einen Schritt weiterentwickelt und den Zucker bewusst reduziert. Durch den Einsatz innovativer, neuer Produkttechnologie werden auf völlig natürlicheArt 50 Prozent des Zuckers reduziert, ohne dabei Geschmack oder Genuss zu verlieren. SENZA besteht aus 100 Prozent natürlichen Zutaten, ohne künstliche Zusatzstoffe sowie ohne Zuckerersatzstoffe. Natürliche Zutaten sind heute wichtiger denn je. Wo kommen die Zutaten für euer Eis her? Gutes Eis braucht nur eine Handvoll Zutaten. Umso wichtiger ist es, dass diese hochwertig und frisch sind. Wenn möglich setzen wir auf regionale Partnerbetriebe wie etwa bei der Frischmilch oder bei heimischen Früchten. Andere Zutaten beziehen wir direkt aus Italien wie etwa beste Pistazien aus Bronte, Haselnüsse aus dem Piemont oder Zitronen aus dem sonnigen Sizilien. Ihr produziert ohne künstliche Zusatzstoffe, und der Zuckeranteil ist auf die Hälfte reduziert: Wie wirkt sich das auf den Geschmack aus? SENZA ist voller Eisgenuss, nur weniger süß. Unser Mango oder Erdbeereis etwa enthält 70 Prozent sonnengereifte Früchte, der Rest sind Wasser und der wenige notwendige Zucker, um die entsprechende Konsistenz und Cremigkeit für das Eis zu erreichen. Die intensive natürliche Fruchtnote zerschmilzt wie gewohnt auf der Zunge. Einfach zuckerreduziert, jedoch ohne Geschmacks und Genussverzicht! Was brauchen Sie für ein echtes Sommerfeeling? Zum richtigen Sommerfeeling gehört natürlich immer frisches Eis aus der Gelateria! Gmunden, die mit ihrem kleinen rollenden Hofladen kommen. Seit letzten Oktober ist der Markt am nördlichen Ende des Marktplatzes situiert und kann durch das flachere Gelände sowie das erhöhte Platzangebot weiter ausgebaut werden. Am Dienstag wird der kleine Markt als Biomarkt geführt, am Samstag als gemischter Markt mit ausschließlich regionalen Anbietern oder Direktvermarktern. Kulinarische Freuden. Reisen Sie einmal rund um den See und statten Sie den Traunseewirten einen kulinarischen Besuch ab. So können Sie am abwechslungsreichsten die gesamte Vielfalt genießen! Die Traunseewirte bereiten saisonal traditionelle Gerichte und schmackhafte Speisen aus regionalen Produkten zu. Nach dem Motto „natürlich regional – die beste Art, unsere Landschaft zu 5 FRAGEN AN CARMELO SURACE VON SENZA ä Meine Begeisterung und Neugierde für Kunst scheinen nie enden wollend. Mein Ziel ist es, Menschen für Kunst zu begeistern. l Margund Lössl Galeristin Galerie 422 in Gmunden Galerie 422 Margund Lössl An der Traunbrücke 9-11, 4810 Gmunden I www.galerie422.at Gunter Damisch 20.08.2022 - 08.10.2022

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