FOTOS: AYURVEDA® HOTEL & RESORT SONNHOF Gesund versus ungesund. Wenn es um ungesunde Lebensmittel geht, scheiden sich die Geister. Eine gelungene, ausgeglichene Ernährung sollte normalerweise ein Verhältnis von 70 Prozent basischen und 30 Prozent sauren Lebensmitteln aufweisen. Da das im Alltag oftmals nicht eingehalten wird, versucht man, mit einer Entschlackungskur den Säure-Basen-Haus- halt wieder in Balance zu bringen. Welche Nahrungsmittel sauer oder basisch sind, hat im Detox-Verständnis allerdings nichts mit ihrem pHWert zu tun, sondern damit, wie sie im Körper wirken. So zählt eine Zitrone zum Beispiel zu basischem und nicht zu saurem Essen, wie man es zunächst annehmen würde. Es geht nämlich nicht um die chemische Einordnung des Essens, sondern darum, welche Stoffe bei der Verstoffwechslung im Körper entstehen. Entstehen Säuren oder schädliche Substanzen, die als Schlacke im Organismus zurückbleiben, handelt es sich um ein saures Lebensmittel. Tritt dagegen eine vorwiegend positive Wirkung auf, ist es ein basisches. Um zu wissen, wie sich welches Essen auf unseren Körper auswirkt, haben wir bei Expertin und Diätologin Susanne Dirisamer nachgefragt. Sie deckt seit vielen Jahren Ernährungsmythen auf und gibt hilfreiche Tipps für die gesunde Küche zu Hause. v Detox ist die Abkürzung für den englischen Begriff „Detoxification“, was so viel wie Entgiftung bedeutet. Eine Detox-Kur ist somit eine Entgiftungskur. Life Foto: © Anna Stöcher www.steiermark.wine/winzersuche Der Jahrgang 2022 ist da! Erleben Sie den neuen Jahrgang live bei der PRÄSENTATION DES STEIRISCHEN WEINES in Graz am 22. März, Stadthalle Graz ... ... und bei den steirischen Winzern und Buschenschanken! JETZT TICKETS SICHERN!
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