Life ZUTATEN 250 ml Milch • 100 g Butter • 500 g Weizenmehl • 1 Pkg. Trockenhefe • 75 g Zucker • 1 Pkg. Vanille-Zucker • 1 TL Salz • 1 Ei • 50 g Kristallzucker • 10-20 g Zimt (je nach Geschmack) • 2 EL Zitronensaft • etwas Staubzucker Weihnachtliche Zimt-Wirbel ZUBEREITUNG 1. Milch erwärmen und Butter darin schmelzen lassen. Mehl mit Hefe in einer Rührschüssel gut vermischen. 2. Die übrigen Zutaten und die lauwarme Milch-Butter-Mischung in die Rührschüssel zugeben und mit einem Knethaken für etwa 5 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. 3. Den Hefeteig zweimal für 30 Min. gehen lassen und kurz durchkneten. 4. Anschließend in acht gleich große Teile teilen und jedes Stück zu einer langen, ca. 1 cm dicken Rolle formen. 5. Die Rollen in einem Zimt-ZuckerGemisch wälzen, in der Mitte teilen, die zwei Stränge ineinander verwickeln und zu Schnecken eindrehen. 6. Die Wirbel in kleine Förmchen oder direkt auf das Backblech geben und bei 180 Grad Ober-/Unterhitze für 20 Min. backen. 7. Zitronensaft mit Staubzucker zu Zuckerguss vermischen und die Zimt-Wirbel damit dekorieren. FOTOS: IN-FUTURE/ISTOCK/GETTY IMAGES PLUS, DRUNKFOODBYNINA FOOD drunk by Nina Verknüpft. Ich bin Nina, moments-Medienberaterin bei Tag und begeisterte Bäckerin und Köchin bei Nacht. 90 moments 9/2023 Mitte des Monats eröffnen endlich die Adventmärke. Bunte Lichter, weihnachtliche Leckereien und heißer Punsch in kalten Händen. Für mich immer eine schöne Zeit, um meine Wohlfühl-Küche wieder in den Fokus zu rücken. Inspiriert. In der Vorweihnachtszeit backen bedeutet nicht immer nur Kekse, Lebkuchen und Vanillekipferl. Natürlich dürfen diese Klassiker in der Keksdose nicht fehlen, aber inspiriert von meinem Lieblingsgebäck am Adventmarkt, dem Baumkuchen, sind diese Zimtwirbel entstanden. Fluffig, zimtig, buttrig, süß und so einfach in der Zubereitung. Traumpaar. Passend dazu Glühwein oder ein heißer Bombardino (Eierlikörpunsch), in den die ZimtWirbel getränkt werden können, um sich das warme, weihnachtliche Gefühl direkt auf der Zunge zergehen zu lassen.
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