BAUKASTEN: A: Tomaten, Radieschen, Salat B: Quinoa C: Feta, Eier D: Zwiebel E: Walnüsse Feta-Bowl Life Life FOTOS: SIRIPAK PASON / ROMARIOIEN / ISTOCK / GETTY IMAGES PLUS FOTOS: XXXXXXXXXXXXX moments 6/2024 133 132 moments 6/2024 FÜR DAS DRESSING Alle Zutaten miteinander glatt rühren: • Olivenöl oder Leinöl • etwas Salz • etwas Zitronensaft • etwas Senf • frische Kräuter, klein gehackt • Honig oder Agavendicksaft BAUKASTEN: A: Chili, Paprika, Tomaten B: Vollkornbrot C: Kichererbsen, Feta, Eier D: Zwiebel, Knoblauch, Harissapulver, Paprikapulver E: Olivenöl ZUBEREITUNG: 1. Backrohr auf 180 Grad vorheizen. 2. Knoblauch und Zwiebel klein schneiden, ebenso Chilischote, Paprika und Tomaten schneiden. 3. Alles auf dem Backblech verteilen. Dann Kichererbsen und einen Schuss Wasser hinzufügen. Mit Olivenöl beträufeln. 4. Für ca. 20 Minuten in das Backrohr schieben. Kurz aus dem Backrohr nehmen, Feta über das Gemüse zerbröseln und für weitere 10 Minuten ins Backrohr geben. Wieder herausnehmen und 2 bis 3 (je nach Menge) rohe Eier darüber aufschlagen. Neuerlich ins Backrohr schieben und ca. 3 Minuten backen. 5. Aus dem Backrohr nehmen, mit Olivenöl beträufeln sowie mit Harissa- und Paprikapulver würzen. Gesunde Sommer-Rezepte Shakshuka-Blech ZUBEREITUNG: 1. Die Eier hart kochen, den Reis wie üblich zubereiten. 2. Radieschen, Zwiebel und Tomaten schneiden, den Salat waschen. 3. In einer Schüssel anrichten: zunächst ein Salatbett, darüber Reis, Tomaten, Zwiebel und Radieschen. Mit Feta ausgiebig garnieren. BESSER UNGEZUCKERT. Süße Snacks zwischendurch wirken sich negativ aus, denn sie halten den Blutzucker ständig hoch und das Gewebe altert dadurch schneller. Der renommierte Schönheitschirurg Matthias Koller verknüpft sein Fachwissen mit aktuellen Erkenntnissen der Ernährungswissenschaften. Eine ungewöhnliche Reise von der Ästhetik zur Ernährungsberatung. Ein tiefgehendes Verständnis für Haut und Haare sowie ihre Abhängigkeit von Ernährung wird erläutert. Bestimmte Nahrungsmittel und Ernährungsgewohnheiten beeinflussen unser Aussehen. Koller untersucht den Einfluss von Hormonen und anderen inneren Faktoren auf unsere Gesundheit und weiters, wie eine ausgewogene Ernährung diese Prozesse unterstützt. Anti-Aging-Mediziner. Attraktiv zu sein, hat nichts mit aufgespritzten Lippen und einem faltenlosen Gesicht zu tun. Attraktiv ist, wer das Beste aus sich macht und auch von innen strahlt. In vielen Fällen kann eine moderne, natürliche Beauty-Medizin dabei unterstützend mitwirken. Koller weiß um die Wirksamkeit spezifischer Nährstoffe, die für die Schönheit von Haut und Haaren wesentlich sind. Genauso kennt der erfahrene Mediziner die besten operativen und nicht operativen Maßnahmen, um ein natürliches Ergebnis für jugendliches Aussehen und straffes Gewebe zu erzielen. Mit Freude schön. Auch in seinen Büchern bietet der Mediziner einen ganzheitlichen und fundierten Überblick über die wirkungsvollsten Möglichkeiten, die eigene Attraktivität zu unterstützen. Schöne Haut, straffes Gewebe, ein zufriedenes Lächeln: Koller weiß – dank seiner langjährigen und umfangreichen Erfahrung –, was man tun kann, um lange gut auszusehen, ohne künstlich zu wirken. Ästhetische Operationen und Behandlungen, natürliche Hautkosmetik, Nahrungsergänzungen für Haut und Haar oder einfache Tricks, um schlank zu bleiben. Koller setzt dabei auf positive Trigger: „Ich halte nichts davon, das Leben von heute auf morgen komplett umzukrempeln. Meine Erfahrung als Arzt ist, dass extreme Umstellungen meist schnell wieder in alte Muster zurückführen. Ähnlich dem Jo-Jo-Effekt bei Diäten. Längerfristiger Erfolg beruht auf Lebensfreude. Eine Umstellung der Gewohnheiten muss also Spaß machen und Freude bereiten!“ BUCHTIPP Dr. med. Matthias Koller „Kollers Ernährungskonzept“ Freya Verlag 24,90 Euro Das Beauty-Ernährungsbuch ist eine einzigartige Mischung aus verständlich geschriebenem medizinischem Fachwissen und praktischen Ernährungstipps! FITNESS. Frische Snacks sind eine großartige Möglichkeit, um den Alltag zu versüßen und gleichzeitig Energie zu tanken. ä FOTOS: DR. MATTHIAS KOLLER/JULIA TRAXLER, PEOPLEIMAGES/ISTOCK/GETTY IMAGES PLUS
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