92 moments 7/2022 Life FOTOS: MALERAPASO/ISTOCK/GETTY IMAGES PLUS, SKODONNELL/E+/GETTY IMAGES, KGFOTO/E+/GETTY IMAGES, CHENGYUZHENG/ISTOCK/GETTY IMAGES PLUS, LUVO/E+/GETTY IMAGES, BERNJUER/ISTOCK/GETTY IMAGES PLUS, CHICTYPE/E+/GETTY IMAGES SCHON GEWUSST? Die Bananenschale ist im rohen Zustand bitter und fasrig. Gegart schmeckt sie jedoch gut. REZEPTIDEEN. Es gibt viele Rezepte für Bananenschalenkuchen. Auch in Smoothies macht sich die Schale gut. INHALTSSTOFFE. Vitamin B12, C, K; Folsäure, Kalium, Magnesium, Phosphor SCHON GEWUSST? Nicht nur beim Hokkaido, sondern auch beim Butternut- oder Muskatkürbis ist die Schale essbar. Sie ist jedoch sehr hart. REZEPTIDEEN. Die Schale lässt sich in leckere Butternut-Chips aus dem Ofen verwandeln. INHALTSSTOFFE. Antioxidantien SCHON GEWUSST? Das Blattgrün der Karotten schmeckt wie eine Mischung aus Petersilie und Karotte. REZEPTIDEEN. Das Grün kann man leicht zu einem Pesto, Salat oder Smoothie verarbeiten. INHALTSSTOFFE. Kalzium, Bitter- und Ballaststoffe SCHON GEWUSST? In der chinesischen Volksheilkunde werden dem Maishaar gesundheitsfördernde Eigenschaften zugeschrieben. REZEPTIDEEN. Mit heißem Wasser aufgießen und als Tee trinken. INHALTSSTOFFE. Vitamin B, C, K; Bitterstoffe, ätherische Öle, Salicylsäure SCHON GEWUSST? Hier kann wirklich alles gegessen werden: von den Blättern über die Schale bis hin zur Knolle. REZEPTIDEEN. Die Blätter können zu Spinat, Suppe oder Salat verarbeitet und die Schale wunderbar eingelegt werden. INHALTSSTOFFE. Die Blätter enthalten doppelt so viel Vitamin A und C wie die Knolle. SCHON GEWUSST? Der grüne Erdbeerstrunk kann problemlos mitgegessen werden. REZEPTIDEEN. Die frischen Blätter im Smoothie, Salat oder als Topping verwenden. Die getrockneten Blätter ergeben einen gesunden Tee. INHALTSSTOFFE. Entzündungshemmende Flavonoide, Vitamin C, Eisen, Kalium SCHON GEWUSST? Die Zwiebelschale ist ein wahres Heilmittel für alles. REZEPTIDEEN. Schale trocknen und zu Pulver mahlen. Im Gemüsefond mitkochen. Oder mit Wasser aufkochen und als Tee genießen. INHALTSSTOFFE. Wirkt entzündungshemmend, stärkt das Immunsystem. Banane Kürbis Karotte Mais Kohlrabi Erdbeere Zwiebel
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