128 moments 6/2023 Life FOTOS: LUDWIG PULLIRSCH PHOTOGRAPHY GENUSS TIPPSVON MICHAEL A. MÜLLER, PATRON RESTAURANT „KLIEMSTEIN“ IM SALZAMT LINZ Die Vielfalt der Sommerküche und passende Weine genießen Leichte Sommerküche und Wein passen wunderbar zusammen. Es gibt viele Möglichkeiten, um köstliche Mahlzeiten mit erfrischenden Getränken zu genießen. Hier Ideen und Tipps, wie Sommerküche und Wein ideal kombiniert werden können: 1. Leichte Weißweine: An heißen Sommertagen sind kühle, erfrischende Weißweine besonders beliebt. Ein trockener Riesling, ein Sauvignon blanc oder ein Pinot grigio passen gut zu leichten Salaten, gegrilltem Fisch oder Meeresfrüchten. 2. Roséweine: Der Roséwein ist ein Klassiker für den Sommer und bietet eine Vielzahl von Aromen und Stilen. Von fruchtigen bis hin zu trockenen Rosés gibt es für jeden Geschmack etwas Passendes. Roséwein passt gut zu gegrilltem Gemüse, Hendlfleisch oder als erfrischendes Getränk für die Sommerparty. 3. Rotwein leicht gekühlt: Auch wenn Rotwein gerne mit der kälteren Jahreszeit assoziiert wird, kann er auch im Sommer genossen werden. Leicht gekühlter Rotwein, wie ein Pinot noir oder ein leichter Tempranillo, sind eine gute Wahl. Er passt gut zu gegrilltem Fleisch, Burgern oder zu einer Auswahl an Käsesorten. 4. Weincocktails: Sommerliche Weincocktails sind eine spaßige Möglichkeit, Wein zu genießen und gleichzeitig etwas Besonderes zu schaffen. Eine SangriaVariante zum Ausprobieren: Rotwein und frisches Obst mit einem Schuss Soda mischen. Oder Weißwein zu einem spritzigen Aperitif verwandeln, indem man ihn mit Mineralwasser und einer Scheibe Zitrone oder Limette aufgießt. 5. Wein kann auch eine wunderbare Zutat für sommerliche Gerichte sein: Weißwein zum Abschmecken von Meeresfrüchten, zur Herstellung von Saucen oder zum Ablöschen beim Grillen. Rotwein eignet sich hervorragend zum Schmoren von Fleisch oder zur Zubereitung von herzhaften Saucen. TIPP: Es ist wichtig zu beachten, dass Geschmäcke variieren und jeder seine eigenen Vorlieben hat. Experimente mit verschiedenen Weinen helfen dabei, um herauszufinden, welche Kombinationen am besten gefallen. Genießen Sie die Vielfalt der Sommerküche und Wein in vollen Zügen! Natürlich aus Österreich Weitere Informationen können angefordert werden bei: VOG AG, Bäckermühlweg 44, A-4030 Linz oder unter www.rapso.at DAS ORIGINAL • ernährungsphysiologisch besonders wertvoll • 100% reines Rapsöl- schonend gepresst • für Salate, zum Backen, Braten und Frittieren • Vertragsanbau aus Österreich
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