ANZEIGE FOTOS: CANELLA 130 moments 6/2023 moments 6/2023 131 VENETO Die Perlen des C A N E L L A Seit den Anfängen setzte man auf die Produktion von Schaumweinen, die mittlerweile zu den renommierten und begehrtesten Weinen des Veneto zählen. Bei der Produktion der hochwertigen Prosecchi werden nur Trauben aus der Region von hoher Qualität verwendet. Zu den Aushängeschildern bei den Schaumweinen gehören der Prosecco Spumante Superiore DOCG aus den Regionen Conegliano und Valdobbiadene und ein Spumante Rosé, der speziell durch seine lange Haltbarkeit überzeugt, welche auf die Produktionsmethode „Martinotti“ zurückzuführen ist. Bellini. Weltbekannt wurde Canella in den 1980ern durch den klassischen Cocktail „Bellini“. Damals kam man auf die Idee, dem Prosecco frische Früchte bzw. das Mark von frischen Früchten beizumischen. Für Bellini verwendet man ausschließlich frische vollreife weiße Pfirsiche, die zum großen Teil auf den eigenen Plantagen geerntet werden. Neben Bellini hat man mit Rossini einen weiteren Fruchtcocktail im Sortiment. Dieser besteht im Gegensatz zum Bellini aus Prosecco und dem pürierten Fruchtfleisch von frischen Erdbeeren der Sorte ‘Candonga’ aus dem Gebiet Basilicata. Die Fruchtcocktails haben wenig Alkohol und weder künstliche Aromen noch etwaige andere Zusatzstoffe. Familie. Derzeit führen Lorenzo Canella und seine Schwestern den Betrieb. Mit Tommaso und seinem jüngeren Bruder Alvise arbeitet seit geraumer Zeit bereits die 3. Generation im Unternehmen. Im Sommer 2021 wurde im Stammhaus der Familie Canella in San Donà di Piave ein Museum über die Firmengeschichte eröffnet. Hier wird die über 70-jährige Geschichte des Unternehmens in rustikaler und familiärer Atmosphäre mit Werbeplakaten, Videos und alten Flaschen präsentiert. Auch in der Zukunft darf man spannende neue Produkte aus dem Hause Canella erwarten, welche einen Wendepunkt zwischen der zweiten und dritten Generation darstellen. Beispiele hierfür sind ein alkoholfreier Bellini oder die nach dem berühmten LIDO von Venedig inspirierten Prosecchi LIDO Rosé und LIDO Brut. Die Produkte von Canella werden in Österreich seit den 1990ern vom Getränkehandelshaus Linz vertrieben und sind im gut sortierten Getränkegroß- und Fachhandel erhältlich. Die 2. und 3. Generation der Familie Canella stoßen auf eine erfolgreiche Zukunft an. „Bellini“, der Cocktail- Klassiker mit dem Geschmack nach frischen Pfirsichen. Fruchtige Cocktails und Prickelnde Prosecchi. Das Familienweingut Canella wurde 1947 von Luciano Canella gegründet und war damals eines der ersten auf Prosecco spezialisierten Weingüter.
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