Life moments 5/2023 85 Schmackhaft, wunderschön, hochgiftig, omnipräsent, ambivalent, gesund, hochinteressant … es gibt unzählige Adjektive, um das Wunder Pilz zu beschreiben. Überall, wo wir sind, egal, was wir essen, in unserem Körper und unserer Umgebung sind sie, ein einziges verbundenes Netzwerk, sie können uns retten oder bedrohen und wir fangen gerade erst an, sie zu verstehen: das Königreich der Pilze. Pilze sind keine Pflanzen, aber auch keine Tiere und bilden ein eigenes Reich. Einerseits sind sie pflanzenähnlich, weil sie sich nicht fortbewegen können und eigentlich mit Tieren viel näher verwandt sind. Andererseits betreiben sie keine Photosynthese, sondern ernähren sich durch gelöste organische Substanzen. Fruchtkörper. Pilze besitzen keine Photosynthese-Pigmente, sondern beziehen ihre Nahrung aus toten oder lebenden Organismen. Dank ihrer winzigen, leicht verbreitbaren und oft in ungeheuren Mengen gebildeten Sporen sind Pilze allgegenwärtig und doch nur selten augenscheinlich. Viele können nur im Mikroskop erkannt werden, fast alle wachsen verborgen als fein verästeltes Geflecht im jeweiligen Substrat. Wir nehmen noch am ehesten jene Arten wahr, die Fruchtkörper bilden. Bei den Fruchtkörpern handelt es sich um kurzlebige, sporenbildende Strukturen, die wir gemeinhin als Pilz bezeichnen. Im Gegensatz zum Pilzmyzel ist es der sichtbare und oberirdisch wachsende Teil von mehrzelligen Pilzen. Also das, was wir im Wald finden und was eigentlich nur für die Vermehrung zuständig ist. Es ist also nur die Spitze des Eisbergs, denn das aus riesigen feinen Fäden bestehende Myzelgeflecht, ist der eigentliche Hauptteil der Pilze. Die als kulinarische Köstlichkeit verehrten Trüffel, Steinpilze oder Morcheln sind also nur die Vermehrungsstadien der Arten, ähnlich den Äpfeln des Apfelbaumes. Wood Wide Web. Pilze formten alles Leben. Zu den Anfängen der Evolution, vor einer Milliarde Jahren, erwachte der Planet aus einer Eiszeit. Mikroskopische Pilze gehörten zu den Anfängen des Lebens. Die Symbiose aus Algen und Pilzen bildeten den biologischen Urknall. Die Pilze halfen den Pflanzen, sich von kleinen Gewächsen zu großen Wäldern und Ökosystemen zu entwickeln. Bis heute dienen Pilze der Kommunikation zwischen den z Pilze weder Pflanzen noch Tiere sind, sondern ein eigenes Reich bilden? z in Österreich weit mehr als 15.000 verschiedene Pilzarten wachsen? z die geschätzte Artenzahl der Pilze weltweit bei rund 5 Millionen liegt? z wir nur etwa 1% aller Pilzarten kennen? z sich die Hälfte der 20 wertvollsten Medikamente von Pilzen ableiten? z sich viele Pilze sowohl sexuell als auch asexuell vermehren können? z die kleinsten Pilze nur aus einer einzigen Zelle bestehen, die Fruchtkörper mancher Porlinge hingegen mehrere hundert Kilogramm schwer und mehrere Meter lang werden können? z es „fleischfressende“ Pilze gibt, die mit speziellen Organen kleine Tiere wie Fadenwürmer fangen? z Pilze als Zersetzer toten organischen Materials, als Symbionten von Pflanzen und als Parasiten eine unentbehrliche Rolle im weltweiten Ökosystem spielen? WUSSTEN SIE SCHON, DASS... ä FOTO: VITALSSSS / ISTOCK /GETTY IMAGES PLUS,
RkJQdWJsaXNoZXIy NzkxMTU1